Chocomania

I Frankrike i somras fick jag äta en gudomlig chokladfondant på hotell Les Deux Rocs. De har tidigare blivit belönade av Guide Michelin vilket är fullt förståeligt. Det är ett mycket mysigt hotell med olika teman i varje rum. Finaste och jag bodde i Le Bleuet som hade blåvitmönstrad tygklädd vägg med gardiner i samma tyg.

Väldigt speciellt och ändå mysigt.

Men tillbaka till fondanten. Ibland kan jag bara bestämma mig för att jag måste lära mig något och där är jag nu. Första försöket resulterade i mycket goda chokladefterrätter, men inte tillräckligt rinnande fyllning. Jag kommer att göra fler, jag kommer att träna och jag kommer att prova fler recept. Detta rekommenderas:

Vispa 6 ägg och 1,25 dl socker hårt i en bunke. Smält samtidigt 75 g smör i en kastrull och bryt ner 150 g mörk choklad. Häll i chokladblandningen i bunken med ägg och socker. Vispa hårt. Häll i en sked farinsocker. Häll sedan upp i stora muffinsformar, detta räcker till ca 8 stycken. Bryt bitar av mörk choklad och lägg i mitten av formen. Grädda 10-12 minuter på 225°C.

Njuuut!
//m

Blå blå vindar och vatten

Igår tog finaste och jag med min syster med familj och åkte ut med båten. Hela dagen spenderades ute på en ö i Mälaren. Njutning! Jag premiärbadade! Så nu när det är gjort längtar jag efter nattbad vid klipporna.

Igår blev det hamburgare på grillen, jag valde att göra egna. Nästan förvånad över att det inte var mer krångel och detta kommer vi garanterat att göra fler gånger. Och låta kryddor och tillbehör variera, beroende på om det är barn med eller inte.
Recept för fyra vuxna och två barn
ca 800 g nötfärs
8 hamburgerbröd
Salt och peppar efter smak
3 ägg
Tillbehör; sallad, dressing, ketchup, senap, tomat och gurka.

Vi grillade även champinjoner, som vi lade på grillen innan burgarna. Mest som snacks till, bara för att det är så gott.
Det gick väldigt smidigt att göra egna burgare, bara blanda ihop nötfärs med ägg i en bytta. Jag valde att salta och peppra direkt i smeten och med måtta. Skippade även lök då det kändes som överkurs när vi satt på en klipphäll. Jag klappade burgare hårt i händerna och lade de sedan på en redan varm grill. Vände efter ca 5-8 minuter när de fått färg och lät de bli helt genomstekta. Mycket saftiga!

 Jag är nästan förvånad över hur smidigt det var, det blir hamburgare på grillen fler gånger - det är ett som är säkert!

En lite mer avancerad burgare tipsar Caroline om. Det receptet ska jag testa nästa gång vi grillar på balkongen.

//malina